1.学习咖啡文化礼仪起源发展种植生产等基础知识；
2.学习各种咖啡的调制（塞风式、意式、美式、法式、越式等）；
3.花式咖啡四十款亲自制作（卡布其诺、拿铁、爱尔兰咖啡.夏威夷咖啡，玛琪雅朵咖啡.康帕蓝咖啡.冰咖啡等）；
4.全自动和半自动咖啡机的使用；
5.各种花式咖啡艺术裱花(20个咖啡花式图案),花式拉花技术制作与创意（心型，树叶等花型）；
6. 西方饮食文化及西式简餐介绍；（各式松饼制作）；
7.新派流行茶品制作（水果茶、花式奶茶、泡沫红茶、冰红茶、中西保健茶、花果茶、哈布茶等）；
8.水果台式刨冰；
9.乳制品制作（圣代冰淇淋、奶昔、奶露、雪泡、冰沙等）；
10.鲜果特饮（果蔬汁）；
11.碳酸特饮；
12. 水果拼盘制作；
13.广东糖水和广东凉茶；
14.龟苓膏、烧仙草、果冻布丁等制作。
15.咖啡馆的经营模式、设备用品采购原则，策划与经营、培训与管理。（筹备、装修和布置、营销、经营与特色打造、内部管理等）。
16.咖啡馆各类饮品配方与制作（酒水单设计，全面技术提高巩固）；
17.意大利半自动咖啡机的使用及维护保养；
18.全自动咖啡机的使用及维护保养。
这个课程针对咖啡师为对浓缩咖啡和压力式咖啡机设备的知识与技术的掌握而设置。课程将更深入地探讨浓缩咖啡的品鉴、对商用压力式咖啡机和分量研磨机的控制和调节、设备故障分析，以及对咖啡饮品的质量作评估和问题诊断，掌握咖啡饮品单的制订标准、咖啡的经营模式、设备与咖啡原料采购原则以及艺术化的卡布奇诺和新品咖啡的制作。
师资介绍
张锐老师：我中心专职高级酒店管理培训咨询顾问，毕业于四川师范大学，国家级高级调酒师，国家级高级咖啡师，国家级高级心理咨询师，四川应用心理协会会员，四川青年职业教育协会副秘书长，多家企业培训管理咨询顾问（如：深圳万科集团，海南南中国大酒店，成都天龙王朝夜总会，成都五粮液大酒店，成都喀秋萨酒店，成都维多利亚夜总会，浙江百乐门娱乐城，武汉大班娱乐公司，贵州海龙王娱乐公司，广西千舫娱乐公司等）。2000年以来已亲手培养出上千酒店精英人才，分布在全国各地。多家院校酒店专业高级酒店管理培训讲师（如：成都理工大学，成都大学，四川师范大学，四川城市职业学院等）。
陈老师：资深咖啡专家，有4年以上咖啡行业工作，丰富专业的咖啡知识及外场培训工作经验，并有丰富连锁咖啡公司培训经验。多家咖啡馆技术顾问。
常年面向全国招生，保证教学质量，实际操作占70以上，学完后推荐就业。
培训考核后：通过统一考核颁发《国家职业资格证书》（考评费另计）。全国通用，出国有效。对合格者免费推荐就业，对开店学员提供辅助开店了解本地同行业市场动向，熟悉本地设备原辅料供应情况，,同时为学员提供长期技术支持，一站式服务及就业支持。 | 
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