1.学习咖啡文化礼仪起源发展种植生产等基础知识；

2.学习各种咖啡的调制（塞风式、意式、美式、法式、越式等）；

3.花式咖啡四十款亲自制作（卡布其诺、拿铁、爱尔兰咖啡.夏威夷咖啡，玛琪雅朵咖啡.康帕蓝咖啡.冰咖啡等）；

4.全自动和半自动咖啡机的使用；

5.各种花式咖啡艺术裱花(20个咖啡花式图案),花式拉花技术制作与创意（心型，树叶等花型）；

6. 西方饮食文化及西式简餐介绍；（各式松饼制作）；

7.新派流行茶品制作（水果茶、花式奶茶、泡沫红茶、冰红茶、中西保健茶、花果茶、哈布茶等）；

8.水果台式刨冰；

9.乳制品制作（圣代冰淇淋、奶昔、奶露、雪泡、冰沙等）；

10.鲜果特饮（果蔬汁）；

11.碳酸特饮；

12. 水果拼盘制作；

13.广东糖水和广东凉茶；

14.龟苓膏、烧仙草、果冻布丁等制作。

15.咖啡馆的经营模式、设备用品采购原则，策划与经营、培训与管理。（筹备、装修和布置、营销、经营与特色打造、内部管理等）。

16.咖啡馆各类饮品配方与制作（酒水单设计，全面技术提高巩固）；

17.意大利半自动咖啡机的使用及维护保养；

18.全自动咖啡机的使用及维护保养。